一连“炫”好几个致肠梗阻，这四类食物勿与它同食！
黄灿灿、晶莹剔透的柿子赏心悦目，58岁的宋女士却因一连吃了好几个，次日腹部阵阵绞痛，被送往医院紧急手术，从体内取出一块比鸡蛋还大、坚硬如石的“柿石”。
秋意渐浓，又到了柿子成熟的季节。这种金黄诱人的水果虽然美味，却隐藏着不小的健康风险。
近期，全国各地因食用柿子不当导致肠梗阻的病例频频出现，严重者甚至需要手术治疗。
柿子中的鞣酸和果胶在胃酸作用下，可与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，再与其他食物残渣凝结成块，越积越大就会形成“柿石”。
这种坚硬的团块不仅可能引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，一旦进入肠道无法顺利排出，就可能引发肠梗阻，甚至危及生命。
01 病例警示：贪食柿子引发急症
浙江杭州58岁的宋女士怎么也没想到，一连吃下好几个柿子后，第二天腹部就出现阵阵绞痛，难以忍受。
赶到杭州市中医院检查后，确诊为小肠肠梗阻，情况危急的她甚至出现了腹腔积液。
医院紧急为宋女士安排手术，医生从她的体内取出一块比鸡蛋还大、坚硬如石的“柿石”，一周后患者才顺利康复。
无独有偶，陕西西安一名男子在食用半斤柿子后，又吃了不少螃蟹，结果胃里形成了较为尖锐的“胃石”，不仅划伤胃壁，还导致胃穿孔，不得不紧急就医。
杭州市中医院普外科主任医师黄海表示，每到柿子大量上市的季节，都会遇到不少因多食柿子导致肠梗阻的患者。
02 形成机制：柿石如何产生
柿子引发肠梗阻的根源在于它含有较多的鞣酸和果胶。
当我们食用柿子后，这些成分在胃酸的作用下，鞣酸可与蛋白质结合，形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白。
这种鞣酸蛋白再与其他食物残渣凝结在一起，就会像滚雪球一样越积越大，形成“柿石”。
柿石在胃内不断摩擦胃壁，可能使人出现腹胀、胃痛、恶心、呕吐等症状。
如果柿石随着消化道进入肠道又无法顺利排出，则可能导致肠梗阻，严重者会引发肠坏死，甚至引起弥漫性腹膜炎而危及生命。
值得注意的是，除了柿子外，富含鞣酸的山楂、黑枣等食物，在特定条件下同样可能形成结石，需引起高度警惕，一次不可过多食用。
03 危险搭配：四类食物勿与柿子同食
为避免不良反应，柿子不宜与以下四种食物同食：
螃蟹、章鱼等海鲜：螃蟹、章鱼等海鲜富含蛋白质，与柿子中的鞣酸结合会形成不易消化的鞣酸蛋白沉淀物，影响消化吸收，并可能导致腹胀、腹痛。
海带：海带富含钙离子，可与柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的复合物，影响消化吸收，导致胃肠道不适。
高淀粉食物：红薯等富含淀粉和膳食纤维，需要较长时间消化。柿子中的鞣酸与红薯中的成分在胃酸环境下可能形成不溶性复合物，增加胃肠负担。
酒类：饮酒会刺激胃酸分泌增多。柿子中的鞣酸和果胶与胃酸结合会形成黏稠物质，容易与纤维素绞结成团，形成既难消化又不易排出的凝块。
04 健康享用柿子的五个要点
想安全享用柿子，除了不与上述食物同食外，还应注意以下几点：
不空腹食用：空腹时胃酸分泌较多，柿子中的鞣酸等成分与胃酸反应易形成硬块，增加形成胃柿石的风险。
不吃柿子皮：柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，即使经过脱涩处理，也不可能将其中的鞣酸全部脱尽，连皮一起吃会增加形成胃柿石的风险。
不过量食用：柿子美味，但需节制，每日食用1-2个即可。对于贫血患者，更应注意适量，因为鞣酸可能影响食物中铁的吸收。
选成熟果子：完全成熟的柿子鞣酸含量会显著降低。选购时可通过色泽、手感判断，口感涩味重的柿子说明鞣酸含量较高，不宜食用。
注意食用期：水果都有最佳食用期，若柿子存放过久或已有腐败迹象，食用后易导致肠胃不适。
05 肠梗阻饮食管理
肠梗阻患者的肠道功能受损，饮食需严格遵循“禁食→流质→半流质→软食”的阶梯过渡原则，避免加重梗阻。
在急性期，特别是完全梗阻或术后24-48小时，需要完全禁食禁水，通过静脉输液补充水、电解质及营养。
恢复初期（肛门排气后3-5天）可尝试流质饮食，如米油、过滤蔬菜汤、稀藕粉，每2小时50-100毫升，但要避免牛奶、豆浆、甜食等易产气食物。
恢复中期（术后1-2周）可过渡到半流质食物，如蒸蛋羹、芝麻糊、嫩豆腐、去皮鱼肉泥。
康复期（术后3周-3个月）可逐渐引入软食，如烩豆腐、清蒸鱼、炖烂的胡萝卜/冬瓜，逐步添加瘦肉类。
肠梗阻患者应避免高纤维、难消化及产气食物，包括粗粮豆类、坚硬食物、乳制品、高脂食物及刺激性食物。
06 特殊人群食用建议
糖尿病患者：柿子富含葡萄糖、果糖等简单糖类（单糖），容易引起血糖快速上升，应慎食。
脾胃虚寒者：柿子性味寒凉，平时舌苔白厚、食欲下降、易消化不良、受凉后易胃疼（热敷后可好转）的脾胃虚寒人群不宜食用鲜柿子，以免加重症状。
肠梗阻康复者：肠梗阻康复者肠道功能较为脆弱，应避免食用糯米等粘性大的食物，因为这些食物容易粘附在肠内，引起再次梗阻。
黄海医生提醒，每到柿子大量上市的季节，医院都会遇到不少因多食柿子导致肠梗阻的患者。
国家应急广播提醒大家，尽情享用柿子时切勿过量且避免与四类食物同食。若食用后出现腹痛等症状，应及时就诊，以免延误病情。
只有掌握了科学的食用方法，才能在这个柿子飘香的季节，真正实现“柿柿如意”。
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